Yeşilden siyaha dönen zeytinlerde olgun hasat gerçekleşti

Ekim ve kasım aylarında erken hasat gerçekleştiren NizOlive, zeytinlerin yeşilden siyaha döndüğü aralık ayı sonunda olgun hasat dönemini tamamladı. Çiğ tüketime daha uygun olan erken hasat, canlı ve keskin bir tat sunarken; olgun hasat, yemeklerle uyumlu daha yumuşak ve dengeli lezzetiyle öne çıkıyor. Olgun hasat işlemini tamamlayan NizOlive, sezonu 15 bin litre zeytinyağıyla kapattı.

Binlerce yıllık zeytin kültürünü modern üretim anlayışıyla buluşturan NizOlive, erken hasat ve olgun hasat seçenekleriyle farklı kullanım alanlarına uygun zeytinyağları sunuyor. Erken hasat döneminin ardından olgun hasat sezonunu da tamamlayan NizOlive, sürdürülebilir tarım ilkeleri doğrultusunda üretimlerine devam ediyor. Aydın’ın verimli topraklarında yetişen Avrupa Birliği coğrafi işaretli Memecik zeytinlerinden elde edilen NizOlive, olgun hasat sürecinde kalite ve lezzet dengesini ön planda tutuyor.

Olgun hasat zeytinyağları, yemeklere lezzet katıyor

Olgun hasat döneminde siyah ve alaca renge ulaşmış zeytinlerden elde edilen zeytinyağları, erken hasada kıyasla daha canlı ve keskin tadıyla dikkat çekiyor. Bu yapısıyla olgun hasat zeytinyağı, yemeklerde ve kızartmalarda sıklıkla tercih ediliyor. Erken hasatta öne çıkan yoğun meyvemsilik çiğ tüketimde avantaj sağlarken, olgun hasat yağlar yemeklerin doğal tadını bastırmadan dengeli bir kullanım imkânı sunuyor. NizOlive, olgun hasat döneminde de kalite odaklı üretim anlayışını sürdürüyor. Hasat edilen zeytinler aynı gün içerisinde fabrikaya ulaştırılarak soğuk sıkım yöntemiyle işleniyor. Böylece zeytinyağının doğal aromatik yapısı ve besin değerleri korunuyor. Erken hasat ve olgun hasat üretimlerinin tamamı, modern tesislerde hijyen ve izlenebilirlik esas alınarak gerçekleştiriliyor. Erken hasatta hedeflenen 27 bin litre üretime ulaşan NizOlive, olgun hasat döneminde de 15 bin litre zeytinyağı elde ederek toplamda 42 bin litrelik üretim hacmiyle kalite ve sürdürülebilirlik odaklı büyümesini istikrarlı biçimde sürdürüyor.