Küresel gıda endüstrisi gün sayıyor

Türkiye’de organize edilen; işlenmiş gıda, içecek, şekerleme, gıda katkı maddeleri, gıda işleme ve ambalaj endüstrisi dahil gıda sanayisinin tüm paydaşlarının katılımıyla gerçekleşen en geniş kapsamlı fuar ünvanına sahip F İstanbul Gıda ve İçecek Ürünleri + Üretim Teknolojileri İhracat Fuarı, bu yıl kapılarını 2-5 Temmuz tarihleri arasında açacak. Üretici ve ihracatçı firmalar için yeni pazarlara açılma, doğru müşteriyle buluşma ve güçlü iş birlikleri kurma fırsatı sunacak fuar, İstanbul Fuar Merkezi’nde “Sürekli Yeni Ticaret Bağlantıları” mottosuyla gerçekleştirilirken yalnızca profesyonel ziyaretçilere açık olan yapısı sayesinde doğrudan ticarete odaklanan verimli bir ortam sağlayacak.  

Bu sene F İstanbul’a bu yıl 17 ülkeden katılımcı ve 120 ülkeden 15 bini aşkın kayıtlı profesyonel ziyaretçinin katılması hedefleniyor.

Yalnızca profesyonel ziyaretçilere açık olan yapısıyla doğrudan ticarete odaklanıyor

F İstanbul’un iki milyarlık bir nüfusun merkezinde yer alan üretici ve ihracatçı Türkiye'de gerçekleştirilmesinden dolayı büyük bir katılımcı potansiyeline sahip olduğunu belirten So Fuar İcra Kurulu Üyesi Alaaddin Orhan, “Fuarımızda Avrupa, Orta Asya, Orta Kuzey Afrika ve Orta Doğu gibi ihracat açısından stratejik bölgelerden gelen satın almacılarla Türkiye’nin üretim gücünü buluşturuyoruz. Sadece gıda firmalarını değil, aynı zamanda gıda teknolojileri, ambalaj ve paketleme çözümleri sunan firmaları da bir araya getiriyoruz. Yani bir marketin satın alma yöneticisi ya da bir sektör profesyoneli geldiğinde, aradığı her şeyi aynı çatı altında bulabiliyor. F İstanbul bunun yanında yalnızca profesyonel ziyaretçilere açık olan yapısı sayesinde doğrudan ticarete odaklanan verimli bir ortam tesis ediyor. Bu da ziyaretçi profilinin iş odaklı olmasını sağlıyor; stantlarda gerçekten iş konuşuluyor, verimli görüşmeler yapılıyor. Ayrıca sürekli yeni müşteri hedefiyle çalışıyoruz. Sadece bir önceki yıl gelen firmalarla yetinmiyoruz; her yıl üzerine koyarak yeni alıcılar, yeni pazar temsilcileri getiriyoruz. Ürün gruplarına göre yapılan salon yerleşimi de ziyaretçiler için ciddi bir zaman yönetimi avantajı sağlıyor” şeklinde konuştu.

Gıda endüstrisinin nabzı, fuar süresince gerçekleştirilecek söyleşilerde atacak

Gıda endüstrisinin zengin çeşitliliğinin F İstanbul’da altı farklı bölümde sunulacağını söyleyen Orhan, kapsam ve içeriğe dair şunları söyledi: “F İstanbul’da alt fuar yapısını, ziyaretçinin fuarda geçirdiği zamanı en verimli şekilde kullanabilmesi için ürün gruplarına göre yaptık. Yani aynı sektördeki firmalar aynı salonda yer alacak. Bu sayede bir ziyaretçi, ilgilendiği ürün grubunu tek bir alanda gezip kısa sürede birçok markayla bağlantı kurabilecek. Katılımcılar için de bu yapı büyük avantaj sağlıyor çünkü hedefledikleri ziyaretçi profili doğrudan onların salonuna yönleniyor. Hem zaman hem de iş görüşmesi açısından çok daha verimli bir ortam oluşuyor. Bu kapsamda fuarda bu yılki kategoriler arasında gıda ve içecek, kuru & sert kabuklu meyveler ve atıştırmalık ürünler, bisküvi, çikolata, şekerleme ve katkı maddeleri, gıda ve içecek üretim teknolojileri ve ambalaj, market, mağaza ve otel ekipmanları ile hijyen ve kişisel bakım yer alacak. Bu yıl F İstanbul’da fuar deneyimini zenginleştirecek etkinlikler de planladık. Böylelikle gıda endüstrisine dair güncel konuların uzman konuklar eşliğinde konuşulduğu söyleşilerimiz gerçekleştirilecek. Bunlar arasında gıdanın geleceği, gıda güvenliği ve teknolojileri, gastronomi ile yolculuk, yeni çağda gastronomi, teknolojinin gıda sektöründeki rolü, gıda üretiminde sürdürülebilirlik, diyabet ve metabolik sağlık, gıda israfını önlemenin yeni yolları, et üzerinden Türk mutfağının küresel yolculuğu, global masada Türkiye, gıdada gelecek ve deneyim odaklı mutfaklar gibi konular yer alacak. Fuar alanında şeflerimiz de olacak ve ziyaretçilerle interaktif workshop'lar düzenlenecek. Hem üreticiler hem de satın almacılar için keyifli ve ilham verici bir ortam yaratmayı hedefliyoruz.”

Türkmenistan Onur Ülkesi Oldu

F İstanbul’un sahip olduğu “Sürekli Yeni Ticaret Bağlantıları” mottosu sayesinde daha önce fuara katılmayan ülkeler için de bir cazibe noktası oluşturduğunu söyleyen Orhan, “Her yıl Çin, Hindistan, Özbekistan gibi ülkelerin katıldığı F İstanbul’da bu yıl ilk kez El Salvador, Malezya, Mısır, Slovakya gibi yeni ülke pavilyonları da yer alacak. Bu tam da bizim öncelik verdiğimiz hususlardan biri çünkü katılımcı firmalarımızı her yıl ne kadar farklı ülkelerle bir araya getirebilirsek fuarımızın asıl amacını da net bir biçimde gerçekleştirebiliriz. Ayrıca bu yılki fuarımızın onur ülkesi olan Türkmenistan’ı ağırlayacağımız için ayrıca heyecanlıyız” dedi. Dost ve kardeş ülke Türkmenistan ile olan ticaret hacmine ilişkin bilgiler de veren Alaaddin Orhan, “Türkmenistan’a gıda ürünleri ihracatı 2019 yılında 125 milyon dolar değerinde iken pandemiden sonra yükselişe geçmeye başladı. 2023 yılında ise bu rakam 155 milyon dolar civarında gerçekleşti. Bu süreç içinde ihracat ağırlığı olan ürünler arasında unlu mamuller, şekerleme, bitkisel yağlar, süt ürünleri ve konserve yer aldı. Türkiye’nin Türkmenistan’a gıda ihracatı, ülkeye olan genel ihracatımızın yüzde 10’u civarında gerçekleşiyor. 2024 - 2025 yıllarında gıda ihracatının yüzde 5 ila 7 arasında artı göstermesi beklenirken, özellikle organik bebek mamaları, vegan ürünler, soğuk zincir süt ürünlerinde (yoğurt, kefir) yoğunluk olacağı öngörülüyor. Türkmenistan ile artan ticaret hacmimizin iki ülke arasındaki ortaklığı güçlendirmesi ve ilerleyen süreçte çeşitlenmesi adına aldığımız bu kararın fuarda yeni iş birliklerine ortam hazırlamasını ümit ediyoruz” diye konuştu.