“Gıdanın Geleceği” Ne Olacak

“Hava, Su, Toprak” temasıyla düzenlenen bu önemli buluşma, gastronomi dünyasını yalnızca lezzetle değil, aynı zamanda sorumlulukla da bir araya getirmeyi hedefledi. İklim krizinin gıda üzerindeki etkilerinden susuz tarım yöntemlerine, pestisit kullanımından rejeneratif tarım uygulamalarına kadar pek çok konu, bu yılki seminerin ana bileşenlerini oluşturdu. Hava, su ve toprak gibi yaşamsal gelecekte, alanında uzman isimlerinin katkılarıyla çok boyutlu bir şekilde seçildi.

Bu yılın ürün sponsorluğu, sürdürülebilir ve izlenebilir tedarik anlayışıyla öne çıkan Ingredy üstlendi. Küçük gazeteciler, kadın girişimciler ve çiftçilerden oluşan sürekli ile şefler ve verimlilik arasında güvenilir bir köprü kuran Ingredy , geleceğin mutfaklarında farklı yaratacak dönüşümlerin destekçisi olarak etkinlikte yer aldı.

Betül Bildik ile İlham Veren Bir Oturum

Etkinlik kapsamında, Ingredy'nin kurucusu Betül Bildik, “Toprak” kaydının moderatörlüğünü üstlenerek hem bilim anlayışına hem de gastronominin evrimine dair anlamlı bir sohbetin öncülüğünü yaptı. Sürdürülebilir tarım, şeffaf tedarik zinciri ve yerel üretimin parçaları ve vizyonuyla Betül Bildik, bu bulunabilenler için çok daha değerli hale getirildi.

Doğanın en değerli üç kaynağı olan hava, su ve saklanmaya dikkat edilerek bu etkinlikte yer almak, Ingredy'nin doğasıyla uyumlu gelecek vizyonunu yansıttı.