Gastromasa'da Çikolata Rüzgarı: Callebaut'a Yoğun İlgi

100 yılı aşkın deneyimiyle dünyanın en iyi Belçika çikolatası olan Callebaut, Türkiye ile dünya gastronomisi arasında köprü görevi gören ve bu yıl 13-14 Kasım 2024 tarihinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde 9.su gerçekleşen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nda yerini aldı.

İki gün boyunca gerçekleştirilen özel çikolata sunumlarının yanı sıra, son dönemin popüler lezzeti Dubai çikolatası ile de şefler çikolatanın sanata dönüşen lezzetlerini sergiledi. Üretim süreçleri, tat profilleri ve kullanım alanları hakkında zengin içerikli bilgiler paylaşılarak, ziyaretçiler çikolatanın büyüleyici dünyasına davet edildi. Callebaut standında sadece çikolata lezzetleriyle sınırlı kalınmadı; İçecek Uzmanı Aykut Üner, hem sıcak hem de soğuk olarak hazırladığı çikolatalı içeceklerle ziyaretçilerin beğenisini kazandı. Çikolata ile hazırlanmış yaratıcı içecekler, çikolata deneyimini zenginleştirirken katılımcılardan tam not aldı.

Sektöre yön veren dünyaca ünlü gastronomi profesyonellerini aynı çatı altında bir araya getiren Gastromasa’da, Callebaut’un birbirinden kaliteli ve lezzetli geniş ürün portföyü hakkında detaylı bilgiyi, marka hikayesini ve üretim süreçlerini dinleyen katılımcıların yoğun ilgisi dikkat çekti.

(www.barry-callebaut.com):

2023/24 mali yılında yaklaşık 10,4 milyar CHF tutarında yıllık satış yapan, Zürih merkezli Barry Callebaut Group, kakao çekirdeklerinin temininden işlenmesine ve en kaliteli çikolataların, çikolata dolgularının, süslemelerinin ve bileşiklerinin üretilmesine kadar çikolata ve kakao ürünlerinin dünyadaki lider üreticisidir. Grup, dünya çapında 60'tan fazla üretim tesisi işletmekte ve 13.000'in üzerinde çeşitlilik ve adanmışlığa sahip küresel bir iş gücünü istihdam etmektedir. Barry Callebaut Group, gıda sanayisinin tamamına hizmet vermekte olup, endüstriyel gıda üreticilerinden, çikolata kullanıcıları olan çikolatacılar, pastacılar, fırıncılar, oteller, restoranlar ve catering şirketleri gibi zanaatkâr ve profesyonel kullanıcılara kadar geniş bir yelpazeye hitap etmektedir. Bu Gourmet müşterilerin özel ihtiyaçlarına hitap eden küresel markalar Callebaut® ve Cacao Barry®, Carma® ve süsleme uzmanı Mona Lisa®'dır. Barry Callebaut Group, sürdürülebilir çikolatayı norm haline getirmeye, kakao arzının geleceğini güvence altına almaya ve çiftçilerin yaşamlarını iyileştirmeye kendini adamıştır. Cocoa Horizons Foundations’ın, sürdürülebilir bir kakao ve çikolata geleceği şekillendirme hedefine ulaşması konusunda desteklemektedir.