Gıda Endüstrisine Yön Veriyor

Federal Fuar ve So Fuar iş birliği ile “Sürekli Yeni Ticaret Bağlantıları” mottosuyla düzenlenen F İstanbul Gıda ve İçecek Ürünleri + Üretim Teknolojileri İhracat Fuarı, ikinci ve üçüncü gününde de gıda endüstrisinin nabzını tutmaya devam etti. Ziyaretçi yoğunluğunun artarak devam ettiği fuarda katılımcı firmalar, yaptıkları ikili görüşmelerle yeni ticaret potansiyelleri yarattı. Ünlü şef Hazer Amani, fuardaki söyleşisinde gastronomi dünyasındaki dönüşüm, yerel lezzetler ve sürdürülebilir tariflere dair ilgi çeken bilgiler paylaşırken fuarın bu yılki dikkat çeken inovasyonlarından biri ise hurma çekirdeğinden elde edilen kahve, kek ve kurabiye gibi gıdalar oldu.

Tamamen ihracat ve iş odaklı

F İstanbul’un bu yıl da ilk günden itibaren yoğun şekilde ziyaretçi ağırladığını belirten So Fuar İcra Kurulu Üyesi Alaaddin Orhan, “Daha önce katılan ve ilk kez bu yıl katılım sağlayan ülkelerle fuarımızın ilk üç gününü beklediğimizin de ötesinde bir yoğunlukla geçirdik. Fuarın tamamen ihracata odaklı, alıcı ve satıcının doğrudan bir araya geldiği, sadece profesyonellere açık bir şekilde olması, F İstanbul’u katılımcı firma ve ziyaretçiler için hedef odaklı bir noktaya taşıyor. Bu yıl aynı zamanda fuarda gıda ürünlerinin yanı sıra gıda üretim teknolojileri de ön planda. Bu kapsamda bitki bazlı protein işleme hatları, akıllı ambalaj çözümleri ve mikrobiyolojik güvenlik teknolojilerinin yatırım öncelikleri arasında yer aldığını görüyoruz.” dedi.

F İstanbul’daki söyleşi ve workshop’lar, son günde de devam edecek

Gıda endüstrisinin zengin çeşitliliğinin 5 Temmuz’a kadar altı farklı bölümde sunacak olan F İstanbul’da fuar deneyimini zenginleştirecek etkinlikler üçüncü günde de devam etti. Fuarın üçüncü gününde gerçekleştirilen oturumlar arasında “Tabaktan Çöpe Değil, Geleceğe… Gıda İsrafının Önlemenin Yeni Yolları”, “Ev Dışı Tüketiminde Yeni Dönem, Yerli Üretim, Markalaşma, Sürdürülebilir Tedarik ve Stratejik İş Birliktelikleri”, “Anadolu’dan Dünya Sofralarına Et Üzerinden Türk Mutfağının Küresel Yolculuğu", "Global Masada Türkiye: Yeni Çağda Gastronomi”, “Gıdada Gelecek: Kamu, Üretici ve Markanın Güç Birliği” ve “Gıda ve Servis Endüstrisinde Bütünsel Yaklaşım: Tedarikten Servise Sektörel Dönüşüm” yer aldı. Üçüncü gün fuar alanında interaktif workshop’lar gerçekleştiren şefler ise Sedef Kıvanç, Levent Kaynak, İzzet Durko, Hasan Karabazar, Önder Yılmaz ve Barış Dırbalı oldu.

Fuarın dördüncü ve son gününde ziyaretçiler; “Gastronomide Ustalık, Eğitim ve Kültürel Mirasın Geleceği”, “Tabağın Ötesinde: Türk Mutfağında Anlatı, Kimlik ve Gelecek”, “Deneyim Odaklı Mutfaklar: Lüks Gastronomide Türk Şeflerin Yükselişi” söyleşilerine katılabilecek. Son günün workshoplarını ise şef Tülay Pehlivan ve Ceyda Özdemirli gerçekleştirecek.