Niş Mutfak Yeme-İçme Sektöründe Öncü

Türkiye’nin yeme-içme sektöründe öne çıkan oyuncularından Niş Mutfak, kurulduğu 2016 yılından bu yana farklı konsept markalarıyla sektörde sürdürülebilir büyümesini sürdürüyor. Grup, Anadolu mutfak kültürünü modern çizgilerle yeniden yorumlayarak gastronomi dünyasına özgün markalar kazandırıyor.

Türkiye’nin yeme-içme sektörü, son yıllarda hızlı bir dönüşüm yaşıyor. Geleneksel lokantaların yanı sıra modern konseptlerle büyüyen restoran grupları, yalnızca lezzet sunmakla kalmıyor; deneyim, atmosfer ve yaşam tarzı da sunarak gastronomi sahnesini zenginleştiriyor. Bugün artık zincirleşmeyi başaran güçlü markalar, tüketici beklentilerine yanıt verirken aynı zamanda Türk mutfak kültürünü de geleceğe taşıyor.

Bu dönüşümün önemli temsilcilerinden biri de Niş Mutfak Gıda İşletmeleri. 2016 yılında İstanbul’da kurulan grup, kısa sürede farklı konsept markalarıyla dikkat çekerek yeme-içme sektörünün yükselen oyuncularından biri haline geldi. Çatısı altında Heybet Döner, Tella Kebap, Pürtelaş, Har Kanat, Garmon, Gravyer, Kaburgacı Aybaz, Fabrika Tantuni ve Goşto isimleriyle 9 marka bulunan Niş Mutfak Gıda İşletmeleri’nin gelecek projelerindeki markalar ise gene hikayeleriyle adından söz ettirecek; Piraziz Köfte, Gakgo Büfe, Zahle Ocakbaşı ve Kazzy Pub markalarıyla yeni mutfak deneyimleri bulunuyor.

GASTRONOMİDE SÜRDÜRÜLEBİLİR BÜYÜME

Niş Mutfak; mimari konsept geliştirme, marka tasarımı ve Ar-Ge mutfağını bir araya getiren bütüncül yaklaşımıyla yalnızca restoran açmıyor, aynı zamanda kalıcı gastronomi markaları da yaratıyor. Anadolu’nun binlerce yıllık yeme içme kültürünü modern dünya beklentileriyle harmanlayan grup, her restoranıyla farklı bir hikâye anlatıyor.

Güçlü yönetim, finansal altyapı ve yüzde 80 oranında kendi tedarik zincirini yöneten marka, Türkiye’nin en iyi kuzularını Keşan’dan temin ederek lezzeti kaynağında güvence altına alıyor. Fine dining restoran girişimlerinde ise Türk gastronomisinde öne çıkan güçlü isimlerin hazırladığı menüler ile çıtasını yükseltiyor.

FRANCHISING MODELİYLE YAYGINLAŞACAK

İstanbul’un hem Avrupa hem de Anadolu yakasında büyümesini istikrarlı bir şekilde sürdüren Niş Mutfak, franchising modelini güçlendirerek sınırlarını genişletmeye hazırlanıyor. Grup bünyesindeki 8 şubesiyle Heybet Döner ve 10 şubesiyle Tella Kebap markaları, artık sadece İstanbul’da değil, farklı şehirlerde de lezzet tutkunlarıyla buluşarak markanın yaygınlaşma stratejisine öncülük edecek. Grup, restoran işletmeciliğinin yanı sıra Anadolu mutfağının köklü değerlerini çağdaş bir çizgide geleceğe taşıma misyonuyla da ön plana çıkıyor.

Niş Mutfak Kurucusu Caner Aksu, kendisini ‘restoran girişimcisi’ olarak tanımlıyor, Anadolu mutfağını yaşatacak restoranların çoğalması gerektiğini vurgularken “Türkiye’de restoran sektöründe hem yatayda markalaşabilen hem de dikeyde şubeleşebilen birkaç çatı markadan biriyiz” diyor.

 

HER MARKADA FARKLI BİR HİKAYE

Niş Mutfak çatısı altında birbirinden özgün şu markalar bulunuyor:

Gelecek projeler ise;